Известный также как NPC. Аббревиатура расшифровывается как Non-Player Character; попросту - неигровой персонаж. Однако это определение весьма и весьма условное и не должно восприниматься в буквальном смысле.
Wikipedia(Википедия) сообщает оНПС так:

"<...>термином «NPC» обозначают общающихся с игроком персонажей, независимо от их отношения к игроку. NPC могут быть дружественными, нейтральными и враждебными. Неигровые персонажи служат важным средством создания игровой атмосферы, мотивируют игроков совершать те или иные действия и являются основным источником информации об игровом мире и сюжете игры".

Пора ответить на главные вопросы, обозначенные в заголовке темы.

The first. Кто такой НПС?
Думается, из вышеизложенного сделать представление о роли и назначении НПС нетрудно. Однако хотелось бы остановиться на роли НПС непосредственно и прямо на TVD:Cries and whispers.
Итак,
1) НПС - временный персонаж. Он может быть убит в процессе игры, либо его участие в квесте прекращается в результате ухода персонажа с места событий или по иной причине. Иными словами, НПС - промежуточный персонаж;
2) НПС регестрируется посредством таких же операций, как и постоянный игровой персонаж;
3) Задача НПС  - создание живой атмосферы;

The second. Зачем нужен НПС?
В игре мы стараемся создать максимально реальную (в понятии канона в том числе) ситуацию. И пускай в реальной жизни мы не встретим ни вампиров, ни оборотней, ни (тем паче) гибридов, зато нас окружают люди, которых мы видим впервые, которые становятся случайными участниками каких-либо событий. В игровой жизни также необходимы герои, которые будут не главными действующими лицами, но главными создателями атмосферы реальности. Наряду с главными персонажами квеста могут действовать НПС: они могут выступать в роли жертвы (коих, к слову, немало), случайно примкнувшего к разговору лица и т.п.

The third. Расовая принадлежность НПС?
НПС, равно как и постоянный персонаж, может относиться абсолютно к любой расе. Это может быть случайный оборотень, например, обращенный в гибрида, человек (что чаще всего) и т.д. Это даже может быть дух ведьмы, к которому обращается любая живая ведьма.

The fourth. Как играть НПС?
1) НПС отыгрывается гейм-мастером;
2) НПС регестрируется как постоянный персонаж по специальной анкете;
3) Аккаунт НПС после того, как он становится не нужен, не удаляется, но помечается как неактивный.

p.s. моменты, не оговоренные в настоящей статье, рассматриваются отдельно и посредством личного диалога с администрацией.